Берем 300г меда, 550гмуки, 60г сливочного
масла, одно яйцо, 100г сахара, 150г заваренного крепкого
чая, 1/2 чайной ложки соды, 10-15 зерен измельченной гвоздики.
Жидкий мед, масло, сахар, яйцо, чай, гвоздику тщательно перемешиваем.
Всыпаем пшеничную муку, добавляем соду и вымешиваем тесто. Печем
при температуре 200 градусов в духовке на противне, смазанным
сливочным маслом.
Пасечный торт.
Берем 400г жидкого меда, стакан сахара, 5 яиц,
1 стакан сметаны, немного измельченной гвоздики и корицы, чайную
ложку соды и 3 стакана муки. Все перемешивается до густоты сметаны.
Выливаем тесто на противень, предварительно смазанный маслом
и выпекаем в духовке при умеренной температуре.
Медово-творожный торт.
Берем для теста: 150г пшеничной муки, 100г
сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 яичный желток. Для начинки:
100г меда, 400г свежего творога, 2 яичных желтка, 3 яичных
белка, 50г сливочного масла, 2ст. ложки сахарной пудры, несколько
грецких орехов. Сливочное масло немного подогреть, смешать с
сахаром, яичным желтком, мукой и хорошо вымешать. Положить в
форму для выпечки тортов предварительно смазанную маслом и посыпанную
мукой, поместить в духовку и выпекать до полуготовности.
Грецкие орехи очистить и ядра измельчить. Из сахарной пудры
и белков взбить крутую пену. Для начинки творог протираем через
дуршлаг, добавляем два желтка, мед, сливочное масло и тщательно
перемешаем до получения однородной массы. Выпекать пока корж
затвердеет , но останется светлым, не зарумянится, его вынуть
и охладить. На остывший корж положить начинку, на нее взбитые
белки и сверху посыпать измельченными орехами. Затем торт снова
поместить в горячую духовку и допечь до готовности. Через 10-12
минут торт будет готов. Нужно вынуть из духовки и охладить.
Медовик для любимой.
300г меда, 3/4 стакана крепкого чая, 1 яйцо,
60г сливочного масла, 1/ 2 стакана сахара, 550г муки, 1/4
чайной ложки соды, 10-15 штук измельченной гвоздики. В жидкий
мед добавляем размягченное масло, сахар, яйцо, гвоздику и хорошо
перемешаем. Всыпаем муку, соду и замешиваем тесто. Форму ("чудо"
или для кекса ) хорошо смазываем сливочным маслом, выкладываем
тесто и печем в духовке 50-55 минут при температуре 200 градусов.
Торт медовый слоеный.
2 стакана муки, 3 стакана молока, 2ст. ложки меда,
1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды. Мед, яйцо,
молоко и сахар перемешаем в эмалированной посуде и ставим на
водяную баню до получения однородной массы. Затем снимаем с
водяной бани и добавляем соду, муку, замешиваем тесто и ставим
на холод. Разделяем тесто на 5 частей и делаем коржи. Выпекаем
до светло коричневого цвета.
Для крема берем 500г сметаны, 2/3 стакана сахара, добавляем
смородину, перетертую с сахаром, или варенье (можно свежие ягоды
малины, клубники). Между коржами намазать кремом и обмазать
весь торт. Поставить его в холодильник.
