Клевер бывает нескольких видов: белый, красный,
розовый. Больше всего пчелы собирают нектара с белого и розового
клевера - 50-100кг в первый укос и 100-150кг во второй с гектара.
С красного клевера пчелы собирают гораздо меньше, потому, что
головки красного клевера имеют очень длинные тонкие трубочки
цветов, в которых накапливается нектар. Пчелам тяжело его доставать.
Клеверный мед почти прозрачен, с тонким, нежным и приятным ароматом,
обладает высокими вкусовыми качествами, относится к разряду
высокосортных медов. Содержит 34,9 глюкозы и 40,2 фруктозы.
При кристаллизации превращается в твердую белую массу.
